Como utilizar a semente de chia para desenvolver produtos mais saudáveis

Entre os alimentos que não faltam no dia a dia de quem busca uma alimentação saudável está a chia. A semente é poderosa e suas versões integral, em farinha ou óleo combinam muito bem com as mais diferentes refeições.

Com um DNA de ingredientes naturais, a semente de chia não poderia faltar no portfólio da Blue Macaw Flora. Aqui, ela é adicionada aos nibs de fruta nos sabores açaí e maracujá.

Os nibs de fruta são pedacinhos de maçã desidratada cobertos com pó crocante de fruta. Eles podem ser encontrados em embalagens de snacks na loja online da Blue Macaw Flora, em sabores variados, versões sem açúcar ou com cobertura de chocolate, ou ainda serem comercializados como produtos de marca própria.

Na indústria alimentícia, os nibs de fruta são utilizados na fabricação de barras de cereal, cookies, granola, bolos, pães, toppings de iogurte, entre muitos outros produtos.

Conheça os benefícios da chia

A Salvia hispanica, popularmente conhecida como chia, é uma planta herbácea nativa da Guatemala. É famosa por suas sementes, que absorvem água e formam uma espécie de gel no estômago capaz de aumentar a saciedade.

Este é um dos motivos pelos quais a chia é considerada um alimento poderosíssimo para quem deseja controlar ou perder peso.

Rica em fibras, magnésio, cálcio, cobre, zinco e potássio, a chia possui antioxidantes que impedem a formação de radicais livres e retardam o envelhecimento. O ômega 3 também está fortemente presente na semente. Ele atua da regulação da pressão dos vasos sanguíneos e evita a hipertensão.

A versão em óleo da chia pode substituir o azeite em saladas e outros pratos ou ser aplicado diretamente nos cabelos e na pele. Assim como a semente ou a farinha, o óleo fortalece o sistema imunológico, combate a prisão de ventre, controla os níveis de açúcar no sangue e aumenta o colesterol bom.

Quando usado na pele, o óleo de chia previne a acne e devolve a umidade da pele. Nos cabelos, ajuda no crescimento, reduz e previne a queda e retarda a calvície.

Chia e o mercado internacional

A Blue Macaw Flora também atua fortemente no mercado internacional. Os nibs de fruta com chia, por exemplo, já chegaram a países como Alemanha, Canadá e França. Além de oferecer os sabores tradicionais, também cria versões personalizadas, de acordo com a necessidade de cada cliente.

É o caso da Native Barries, marca que levou os nibs de fruta da Blue Macaw para cinco estados americanos: Alabama, Califórnia, Pensilvânia, Oklahoma e Ohio. A empresa optou por três sabores: Açaí com Chia; Açaí, Maracujá e Chia; e um mix especial de Açaí, Cupuaçu e Banana com Chia e Canela, desenvolvido especialmente para o cliente.

Para conhecer melhor este e outros serviços da Blue Macaw Flora e os produtos desenvolvidos, entre em contato pelo telefone 55 11 2503-5356 ou pelo email: [email protected].